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Il tag ‘glutine’ raccoglie articoli dedicati a tutto ciò che riguarda questa proteina presente in molti cereali, come grano, orzo e segale. I contenuti spaziano dalle spiegazioni scientifiche sulle sue proprietà e sui possibili effetti sulla salute, alle guide pratiche per una dieta senza glutine, fino a ricette sicure per celiaci e intolleranti. Utilissimo per chi vuole scoprire come riconoscere il glutine negli alimenti, affrontare un regime alimentare gluten free, o semplicemente informarsi sulle ultime novità e tendenze in tema di alimentazione senza glutine.
C’è un momento, quando apri il forno, in cui capisci subito se sarà “la crostata giusta”: profumo di burro e limone, bordi dorati, griglia ordinata, e quel suono sottile di friabilità quando la tocchi. A me è capitato di sbagliare…